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酒店建设咨询涵盖的各个细节

时间:2022-01-13 13:18:14来源:海景花苑酒店管理公司作者:admin浏览次数:158

文章摘要: 在酒店行业这个垂直领域中一个项目从前期筹备到落地,会牵涉到各类型的酒店咨询服务,接下来的篇章中,青岛海景花苑会根据酒店资产的全生命周期,一个酒店资产在各个环节中可

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酒店建设咨询其实是管理咨询的一个分支。是更专业的行业咨询。国内涉猎酒店咨询业务的公司,除却各种管理咨询公司之外,较为专业的有:仲量联行、浩华、华美、青岛海景花苑等等。

在酒店行业这个垂直领域中一个项目从前期筹备到落地,会牵涉到各类型的酒店咨询服务,接下来的篇章中,青岛海景花苑会根据酒店资产的全生命周期,一个酒店资产在各个环节中可能会接触到的咨询服务。

01 筹备调研
在酒店项目的前期筹备阶段,投资方(也就是甲方爸爸)会找到酒店咨询公司,让酒店咨询公司根据投资项目出具调研报告,也就是所谓的可行性研究报告,其内容一般包含宏观经济分析、竞争市场分析、区块分析、品牌和设施建议以及拟建项目的财务预测等。

甲方爸爸在拿到这份报告后,对于建不建酒店、采取什么方式打造酒店、建什么样的酒店、投资回报如何,这几个核心问题心里就会有个底。

在确定投资方向之后,如果是采取和酒店管理公司合作的模式(全权委托或者特许经营),那么接下来和管理公司的合同谈判又是让甲方爸爸头疼的一件事了,毕竟有些甲方爸爸是跨界做酒店,需要咨询公司打前阵,出谋划策。

合同敲定后,项目就正式启动了。这时候,各种设计、建筑顾问公司就会开始大展拳脚了。酒店顾问、甲方、设计公司多方力量群策群力,需要经常一起讨论和构思设计方案。

02 管理运营
在酒店运营过程中,酒店同样需要借助不同的咨询服务以达到更优的营业业绩。例如令人“头秃”的预算制定和审核,酒店管理方和业主方都想着如何多从对方的口袋多掏一分钱,因此如何平衡好其中的关系显得尤为重要。酒店这时候请到咨询方,就是希望咨询公司作为第三方会根据实际市场表现并结合双方意见给出最中肯的建议。

再举一个例子,酒店运营中的收益管理同样也离不开第三方咨询服务。大家最为熟知的竞争群报告(Competitive Set Report) 就是由STR(Smith Travel Research)公司提供的咨询服务之一。再比如还有Ideas公司,他们提供一套完整的收益管理方案,包括收益管理系统、管理咨询以及员工培训等。

03 品牌战略
不知道大家有没有注意到,各大酒店集团旗下的酒店品牌是越来越多了,澎润君“严重怀疑”集团内部员工都不一定把自家的品牌记全了。造成品牌“泛滥“的原因之一是随着国内的酒店市场趋于成熟,竞争加大,酒店管理公司开始专注在其他精细化的蓝海赛道,推出或引进新的酒店品牌,比如侧重在运动健康的逸衡酒店和专注国潮的凡象酒店。

酒店咨询公司在这其中参与的阶段更多是在品牌孵化的前期阶段或者是中期品牌转型阶段。咨询顾问在了解甲方的品牌发展诉求后,结合市场调研的结果,提出品牌理念以及未来的发展方案。

04 资产管理
酒店资产管理的概念也是近些年才越来越受到重视。过去一二十年可谓是酒店行业的“高光”时刻,新开发酒店如雨后春笋般涌现出来,那时候的酒店资产更多是作为房地产的配套产业,作为物业的门面,因此开发商对于酒店本身资产所能带来的利润并不是开发的首要考虑因素。当下的整体市场环境上行压力大,疫情的爆发雪上加霜般加剧了行业的洗牌,运营效率差的、经营结果不善的酒店资产可能会面临被重组或者清算的结果。

酒店咨询公司在资产管理中扮演既是买方又是卖方的角色,简而言之就是低买高卖。作为酒店资产的卖方来说,资产持有者找到咨询公司,希望借他们的手对资产进行升值;作为买方来说,持有者则希望通过咨询公司,挖掘到那些物美价廉的资产。

相信读到这的小伙伴们对酒店业咨询工作应该有了大致的了解,那么加入酒店咨询公司所需的技能想必也是小伙伴们关心的问题,青岛海景花苑总结了以下三点:

1、专业技能(写报告)

澎润君相信,有志向于从事咨询行业的或多或少都有从各种渠道了解到咨询行业所需的技能,比如市场调研、财务报告分析、资产估值等等,阿澎就不过多赘述了。阿澎在这里想补充的是,所有的研究成果最终以通过精美的PPT展现给甲方,因此良好的文字功底和PPT技巧也是不可忽略的。

2、沟通技能(讲故事)

“讲故事”也是一门学问。作为一个合格的咨询顾问,如何将项目说得头头是道,说得投资者愿意为这个报告买单,这就是另一个至关重要的技能了。

3、团队协作(会交友)

团队协作的能力也是一家公司决定录不录用应聘者的考核因素。咨询公司的工作主要以项目为单位,一个项目经常由一至三个人共同完成,团队作战是家常便饭,因此同事间如何和谐相处会直接影响到报告出品的质量。

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