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怎么样做好酒店卫生管理

时间:2022-03-21 10:42:06来源:海景花苑酒店管理公司作者:qdhjhy浏览次数:160

文章摘要: 酒店 卫生质量是宾客入住酒店最关注的方面,是其基本需求之一。卫生质量的高低会影响酒店的整体品质。因此,每个酒店都重视并做好客房卫生管理。每家酒店都有一套系统地管理客

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酒店卫生质量是宾客入住酒店最关注的方面,是其基本需求之一。卫生质量的高低会影响酒店的整体品质。因此,每个酒店都重视并做好客房卫生管理。每家酒店都有一套系统地管理客房卫生的机制.

酒店室外周边场所主要包括室外(内)停车场,小广场。地面材质主要包括水泥地面、大理石地面、小碎石地面等,主要需清洁垃圾主要包括生活碎屑垃圾,灰尘砂砾

入户大厅:

酒店的入户大厅,很大程度上影响着客户对酒店的第一印象,所以大气得体的场所装置配合干净整洁的卫生环境,显得尤为重要。

入户大厅的主要情节场景包括大厅地面、沙发、地毯、茶几、窗帘、落地窗、前台、电梯间等,主要需清洁对象包括地面灰尘污渍清理,定期进行地面保养翻新,以保证大厅地面的镜面效果;

沙发、地毯、窗帘等布艺类陈设需每天进行除尘操作,考虑到现在疫情特殊期,还需每天至少一次的消杀工作,若人流量大,消杀频次需增加;每隔三五天需清洗一次,选择专业的清洁设备,可实现即洗即干,不影响正常营业接待工作;

而落地窗,现在市场的玻璃刮已经很成熟,用起来也方便,能够轻松实现窗明几净的效果;

至于茶几、前台、电梯间等硬质表面,主要的污渍无非就是灰尘、生活污渍(果汁残留、食物残渣、食物油渍等),选择合适的清洁工作,清洁起来也是轻而易举的事情。

接下来说说酒店几个常见的大场景清洁:

首先是地毯,在酒店,地毯使用率很高,不管是大厅,还是走道、客房,亦或是会议厅等场所都会被广泛使用。但是酒店的地毯清洁工作量也就随之而来加重了,从每天的吸尘清理,到定期的深度清洁,都是非常有必要的。每天的吸尘处理不仅能帮助保持地毯的洁净程度,还能避免砂砾经反复摩擦破坏地毯的物理结构,延长地毯使用寿命。地毯吸尘,可以选择专业的吸尘器,尽可能选择功率大点的,吸尘功率小了,很难吸干净深层砂砾灰尘垃圾。

而地毯一至三个月一次的清洗工作,可以选择自行采购专业设备进行清洗,也可选择家政公司上面服务,具体怎么选择可以衡量比较下。目前市场上专业的地毯清洗机可实现即洗即干,深度清洁的同时不影响正常营业。

然后是布艺沙发,清洁道理和方法跟地毯清洁保养类似,这里不再过度展开说明。

用餐厅。可想而知,用餐厅的就餐环境很重要!很重要!首当其冲的是卫生、其次是环境布置。而酒店餐厅的使用频次很高,差不多是24小时对外营业,因此为了保证高质量的清洁卫生,对清洁人员的要求也就水涨船高了。目前酒店用餐区普遍使用的方式是抹布!我上文提过,这种看似最简单高效安全的方法,其实是最不安全,最不高效的!

首先,抹布真的很难一次性擦净桌面,桌面还是会有油渍滞留;除非配合清洁剂且反复多次进行表面擦拭,但是目前据我观察,大家普遍都是“一次到位”!所以,我说这样清洁很脏,不彻底,影响卫生标准的建立。

其次,抹布多位置使用,交叉感染风险明显增加,又无形中增加了餐饮营业的风险。

因此,选择合适的清洁方案,实现真正的彻底清洁,在这时候就显得尤为重要了。

酒店住宿卫生管理制度:

1、酒店场所内、外环境整洁,经常开窗换气。不乱放、挂或晾晒衣物等。从业人员的日常生活和用具不与顾客用品混用、混放。工作间的摆放要合理、整洁,每层客房应设专用消毒及顾客用品保洁柜。使用的抹布必须要清洁卫生,专布专用,物见本色应定期消毒。

2、卧具要一客一换、长住客每周一换,卫生洁具及餐具应一客一消毒,并有保洁措施。

3、采取消除苍蝇、老鼠、蟑螂和其他有害昆虫及其滋生条件的措施,彻底消灭室内的蚊、蝇、蟑螂和老鼠。

4、厕所要勤冲洗、勤打扫,做到无积尘、无异味。

5、公共场所、大门口、停车场、绿化带等的清洁亦不可忽视,这往往是留给客人的“第一印象”。

6、擦玻璃要注意选择天时,阴天或早晨、黄昏无阳光照射时,窗面污渍易看清,是擦窗的最佳时间。如果在强烈的阳光下擦窗,污渍发干结块,导致不易擦净,操作人中也容易眼睛发花,影响工作效率和质量。用一块干净吸水不脱毛的揩布,在清水中浸湿绞干后,先将玻璃窗擦一遍,待其干后,再用清洁的干布揩清、擦亮,如有严重污渍的可用玻璃清洁剂或去污粉揩,揩布严禁有

7、客用口杯、茶杯消毒程序

  (1)从客房撤出的茶杯、口杯放到消毒间倒尽茶水;

  (2)把茶杯放到清洗池内,用清洁剂洗净,然后放到冲洗池内用清水冲净;

  (3)用消毒剂配上必须量例水装到消毒桶内,按药剂说明为准,一桶水放一片“一片净”消毒片;

  (4)将洗过的茶杯、口杯浸泡在消毒水内,时间至少20分钟以上(化学消毒法);

  (5)或将清洗好的茶杯、口杯擦干连同铁框一并放到消毒柜内消毒(物理消毒法);

  (6)打开消毒电源(自动消毒),消毒至少45分钟后将茶杯取出;

  (7)取出已消毒茶杯、口杯储存到封闭的保洁柜里以便备用;

  (8)在消毒记录上做到登记,记录消毒的时间和姓名。

8、为保证酒店中央空调系统的正常运行和送风的清洁度,为宾客供给舒适的消费环境

  (1)中央空调冷却水系统每月根据水质情景,投加水处理药剂一次,每年清洗一次。

  (2)中央空调冷却水系统每月根据水质情景,投加水处理药剂一次,每年清洗一次。

  (3)中央空调冷却塔每月排污一次,每年清洗一次。

  (4)中央空调末端风机盘管进风口过滤网每月清洗一次,表冷器根据脏污情景,每两年清洗一次。

  (5)中央空调新风机组(新风柜)进风口过滤网每月清洗一次,表冷器根据脏污情景,每年清洗一次。

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