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酒店开业筹备,酒店开业管理筹备注意事项

时间:2022-03-21 10:43:23来源:海景花苑酒店管理公司作者:qdhjhy浏览次数:157

文章摘要: 酒店开业筹备工作是一个关联酒店各部门和各达营运系统的综合性工作,所设计的方面有工程、装修到酒店每一物品的采购,从市场定位、经营项目、人员架构、工资体系到员工的招聘

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酒店开业筹备工作是一个关联酒店各部门和各达营运系统的综合性工作,所设计的方面有工程、装修到酒店每一物品的采购,从市场定位、经营项目、人员架构、工资体系到员工的招聘、业务培训等等。那么筹建酒店都有哪些事项需要注意呢?

1、做好投资计划,合理分配资金

酒店改造装修之前,要作出投资计划,合理分配资金流向,避免加盟商透支,否则,加盟商容易产生借贷危机,从而产生心理压力。各类物品的订购到货日期、人员的定编、招募、培训等,所有的这些都要围绕如何顺利开业为核心来开展和部署。

2、功能规划要合理

如果业主筹备的是星级酒店,应该注意的事项会更多。星级酒店不同于传统的招待所、旅馆,它是集旅游、住宿、餐饮、商务、会议、购物、娱乐于一体的现代企业。因此,业主在筹建星级酒店时,首先要合理规划功能。从国内设计建筑的一些酒店来看,功能规划方面需注意的有:

大堂

1)国家颁发的《旅游涉外饭店星级划分及评定》设施设备评定标准规定,大堂公共面积按每间客房0.4M2——0.8M2或更大计算,按此规划大堂面积比较适宜。

2)设计大堂时,最好不要把大堂放在主建筑的一层,应把大堂向前推,避开承重的柱,这样大堂会显得宽阔透亮。

3)客人下车后上几个台阶再进大门,既不便于运送行李,又不便于残疾人通行。即使修筑残疾人通道,残疾人轮车上下坡道也很困难。雨蓬车道与大堂平面最好处在同一水平高度。

4)为了方便客人,大堂周围最好设置酒吧、咖啡厅、商务中心、商品部、旅行社。大堂内应设置免费休息区、阅览区;还应围绕酒店的文化主题适当地摆置绿树、花草、灯光、瀑布、陈设古董、工艺品。客用电梯安装在大堂两侧,大堂背面作员工通道,安装员工梯。

5)有的酒店只有一道大门,既不隔音,又不保温防尘。为了隔音、保温防尘,大堂正中间应安装旋转门,供散客进出,两侧分设双开门,为团队客人通道,大堂所有门窗最好都安装双重的。

客房

1)业主在筹建新酒店时,一定要认真进行市场调查,找准目标市场,准确定位。根据地理位置和科学预测确定客房数量,切忌凭主观想象拍板定案。

2)客房多类型为好。标准间和套间也可分为不同档次,还可设置新婚、商务、老年人客房等。100㎡以上的豪华套间对三星级酒店来说是不可缺少的。

3)如今酒店客房浴室已成为单纯而重要的享乐设施,甚至决定着全套客房的销路。浴室尺寸、复合度、细节处理和视觉方面都在不断改观,面积越来越大。业主在规划客房浴室时,要考虑这些时代因素。

4)服务人员工作不方便,也影响对客服务质量。客房楼面应紧靠员工电梯,设置独立于客房区域的布草工作间。这样便于收发布草和工作车停放,又不影响客房区域的宁静。

3、酒店各类证件办理

酒店筹建期间,要注意在酒店装修完成之前,就要办理各种证件(包括工商、消防等的)。如果等酒店筹建完毕后,再去办理各种证件,就会浪费加盟商宝贵的开业时间。

4、组建酒店团队

组建酒店的团队,提高酒店的团队意识,避免酒店产生内讧。还要制定酒店的基本管理法,做到有法可依、有法必依、执法必严、违法必究。要知道,健全法制是“治店之本”。

5、开业前宣传推广

店在正式运营之前,要进行宣传,以增加开业后的客流量。进而提高酒店的入住率。

酒店基建筹开部依托现代国际酒店管理集团平台资源,专职负责酒店项目立项、市场评估、定位及酒店土建、装修设计指导、工程现场施工指导、物料设备采购指导服务等。根据酒店实际及经营需求,优化组合各项目时间进度方案及规划,为酒店提供专业人才配置、专业筹建建议,合理规避投资风险,避免酒店投资浪费,提高酒店筹建筹开期间工作效率,优化资源结构,提高投资效能,保障酒店投资预算及工程进度达到预期目标,从而圆满完成酒店基建、筹备等开业工作,为酒店成功开业保驾护航。


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