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酒店培训如何做到皆大欢喜

时间:2022-03-21 10:43:31来源:海景花苑酒店管理公司作者:qdhjhy浏览次数:157

文章摘要: 虽然酒店人员的流失率高,从业人员的学历普遍偏低,但是绝大部分酒店都会重视酒店员工的培训,因为加强酒店的培训,一方面可以提高酒店的管理质量,另一方面也能满足酒店员工

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虽然酒店人员的流失率高,从业人员的学历普遍偏低,但是绝大部分酒店都会重视酒店员工的培训,因为加强酒店的培训,一方面可以提高酒店的管理质量,另一方面也能满足酒店员工对的自身发展需求,增强其留下来的信念。

只是,有一部分酒店光是明白培训的重要性,但是却不知道如何合理地落实培训,于是酒店培训的效果不太显著而且经常碰到以下问题:员工埋怨培训内容单一,无聊,学不到实用的知识 管理层感觉培训没有效果,员工培训完还是没有进步培训师认为出力不讨好,反而落下埋怨,委屈。这些问题该如何解决呢?

1、竞争式跟岗学习

跟岗学习,在酒店对一线员工的培训上,是最常用的,因为对于客房部,餐厅部,保安部,前厅部这些酒店一线部门来说,实操的演练的培训效果更佳。只是,一线工作,虽然较容易上手,但是通常是繁琐枯燥,所以培训期间,酒店员工容易产生厌倦疲惫感。因此,酒店在进行跟岗培训时,可以增添一些单人或是团队的竞争奖励游戏,通过游戏,让简单的动作行为变得有趣,进而刺激员工的培训热情。

2、根据用户体验要求制定培训计划

通常酒店确定培训课程的一种方式,是在酒店内派发问卷,询问员工的培训需求。

但员工在问卷中所表达的仅限于员工自己的认知,存在局限性,即不能做到“旁观者清”的角度给酒店的培训计划设定提供有用的支撑。同时,被调查者所要回答的问题也仅限于问卷上的内容,不能发散地表达。但酒店的一切,不管是软件还是硬件,人员还是设施,都是为了服务客人,所以,酒店的培训计划应该从提升客人体验的角度出发去制定。酒店哪些方面需要改善和提升,哪方面的培训课程急需放到计划里面,可以用用户的体验和要求来制定。

3、认清自身问题,外派学习

将酒店员工外派出去,虽然有利于其学习其他酒店的管理经验,但是在酒店员工有了真实的比较体验之后,不同酒店之间的经营条件差距,以及发展前途的差距,会较容易让这些员工对未来自身的发展产生迷惘感。而迷惘会减低酒店员工的积极性,对此,酒店可以帮助和鼓励员工进行职业规划,甚至提供一定的心理疏导帮助。这样有利于员工建立更为清晰的未来目标,进而更好地投入到工作中。

4、PDCA工作法则结合酒店培训

将点评与培训结合,让培训与效果监测形成闭环遵循的思路是:

点评数据→发现客人关注点→关注点中受到批评的环节→针对性制定培训方案→实施培训→再从点评中监测培训效果

把高效的工作方法PDCA引入到酒店日常工作中,通过微信推送,帮助酒店管理者明确阶段性目标,根据酒店月度/季度/年度存在的问题推送解决问题的方法,并联合培训机构提供针对性的线上/线下培训,同步跟踪监测改善效果,指引酒店提升网络口碑和住客体验。

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