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酒店管理之酒店如何合理进行内训

时间:2022-03-21 10:43:42来源:海景花苑酒店管理公司作者:qdhjhy浏览次数:157

文章摘要: 世界上什么最难管,毋庸置疑 ——人最难管!而管理一群不专业的人,更是难上加难。 员工能力不强,不懂怎么留住潜在客户,不懂如何用营销,不懂如何做好服务,最可怕不懂得怎

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世界上什么最难管,毋庸置疑——人最难管!而管理一群不专业的人,更是难上加难。

员工能力不强,不懂怎么留住潜在客户,不懂如何用营销,不懂如何做好服务,最可怕不懂得怎么管理,久而久之,你会发现自己的硬件不错,位置不错,人缘不错,但是就是管理不好,服务不好,生意不好,开始想:这到底是什么原因?生意一天比一天惨淡,惨不忍睹,这到底是为什么呢?

原因就是:你的员工出问题了!

一些管理者错误地认为:培训是一种成本。作为成本,当然应该尽量降低,能省则省。因此,许多酒店经营者宁可在广告投入和市场运作成本上不惜“一掷万金”,渴望得到立竿见影的效果,却忽视了显效期较长的“培训”投资,在酒店培训方面投入的资金更是少之又少。

殊不知,培训不是一种成本,而是一种间接投资,只有切实提高员工素质,才能提高经济效益和社会效益。培训是对人的投资,对知识的投资,这虽然可以说是世界上最昂贵的投资,但也是最有价值的投资,所得的投资回报率也最高。据国外有关资料统计表明,对员工培训的投入产出比为1∶50。

对酒店员工培训的合理性建议

1转变观念

新时期的酒店应该充分认识到培训的重要性转变“培训是浪费金钱”的想法。将培训方法由被动听转为主动参与将以前的培训师或者主管人员在上面讲,单纯的示范,转变为员工参与进来,主动与培训人员互动以增强员工实际操作能力,最终达到预期的培训效果。培训的内容从由管理人员决定转为由员工决定,也就是说要以员工需求为导向,结合酒店发展进行培训计划的制定。

2制定科学规范的培训体系

酒店的培训应该是一种全员式的培训,上至总经理下至一线员工。培训对象应该包括酒店各个部门,各个岗位的所有员工,在安排培训时应该根据实际情况采用合适的培训方法。一套合理科学的培训体系包括培训需求分析,制定培训计划,确定培训对象和培训内容,安排培训时间,实施培训,培训考核等几个方面。

培训需求可以从酒店、工作以及员工三个层面进行分析

在酒店整体发展战略层面,要确定整个酒店的培训需求,以保证培训计划符合酒店的整体发展要求;工作层面分析,主要分析员工达到理想工作绩效所必须掌握的各种能力,包括岗位技能、管理技能以及人际关系等培训需求。个人层面分析是将员工目前的工作绩效与酒店的员工绩效标准进行比较,寻找不足,根据以上分析进行培训计划的编制。

培训师资的质量要提高

酒店要不断对员工队伍进行培训,要经常从外面聘请一些优秀的培训师,同时也需要培养自己内部专业的培训师团队,结合自身酒店的特色,搭建酒店独特的培训体系。

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