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如何投资一家盈利酒店

时间:2022-03-21 10:44:32来源:海景花苑酒店管理公司作者:qdhjhy浏览次数:157

文章摘要: 从解放初期清一色的招待所,到改革开放后完全照抄洋酒店的模式,至现在相互生搬硬套的模仿,于是一家酒店的错误很快被拷贝到更多酒店中。大多酒店的业主都是千篇一律的嫁接拼

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从解放初期清一色的招待所,到改革开放后完全照抄洋酒店的模式,至现在相互生搬硬套的模仿,于是一家酒店的错误很快被拷贝到更多酒店中。大多酒店的业主都是千篇一律的嫁接拼凑,长官意志加上个人偏爱,一幢幢酒店就这样迅速克隆在世人的眼前,其生命力有多久,可想而知。导致了当今的酒店特别是高星级酒店都在亏本经营,中国的酒店管理者,一般是职业经理人,水平参差不齐。大多数管理者由于学历、知识、从业经验等诸方面欠缺,导致他们不可能把握酒店的核心内容。然而酒店是个系统工程,就像一部复杂机器一样,只有把握好每个环节,每个链,才能运转正常产生效益。所以,首先业主要根据自身酒店特点,选择好管理形式;其次要找准管理公司或酒店经理,即管理者必须懂得整个系统工程;最后让管理者尽早介入整个系统,尽量把握好每个细节。具体说来,酒店的系统包含设计、施工、开业筹备和经营管理四大方面。

抓好设计关(酒店总体规划设计)

设计出效益

设计是所有建筑的灵魂所在,也是其生命所在,“设计出效益”是吸引客人眼球增加酒店收益的一种方式,好的设计是酒店成功的一半。酒店设计应称为酒店总体规划设计,其内容可分七个方面,若按建筑时间顺序可分为:酒店外观、建筑结构、机电、室内设计、经营管理和景观设计;按科学流程顺序可为:室内设计、建筑外观、机电、建筑结构、经营管理、第二次机电、第二次室内设计、景观设计。

合理的设计酒店建筑外观

可建造主题型或表物形的酒店,比如设计成金字塔外形或有城市象征性的物体形状,另外,从投资和管理成本角度考虑,一般酒店最好在外墙下功夫。而且不宜建超高层酒店,条形,长方形建筑比较合适,因为条形的建筑土建成本、装修成本和经营成本都是最低的。

正确合理的机电设计

系统设计合理,机电设计得不好,就会影响其功能的正常使用,就会减少其寿命。业主往往重装修而轻机电,这是万万不可的。粗略地说,机电设计主要在水、电(强弱电)和空调三大板块。

内行的室内设计

具体说来许多酒店在确定其建筑用途请室内设计师操刀时,整个建筑已经完成。这时的室内设计师就必须尽量顺着原来的结构设计,避免过多的敲砸更改特别是结构上的更改,在用材、色彩的和谐搭配、形式变异上下功夫。

经营管理设计

设计师多半注重视觉效果,不大考虑管理成本,所以建议给有经验的酒店管理公司做设计工作,专业的酒店管理公司会处处为经营管理者着想,这样设计出的酒店就会有旺盛的生命力。

科学合理的施工

酒店的建设主要有三大内容:设计、施工和设备材料采购。如此就要求要建立一支高效敬业、作风正派且配备好与施工相对应专业的基建班子;选准能力(含设计能力)较强、素质较高、搞过同档次同规模酒店建设的施工队伍;制定一套科学的适于该项目运作的采购程序。

开业筹备要节约

对投资人来说,只要定好管理形式,找准管理团队或管理者,这一阶段的工作就算基本完成了。开业筹备费连同物资采购费必须分摊在酒店开业后的费用之中,这一阶段费用多了,酒店开业后的经营压力就会加大。

选择适合自己酒店的经营管理方式

经营管理好酒店,对增加酒店效益、节省酒店成本,对酒店的经济推动的重要性可想而知。管理模式:管理服务强调主动热情、以人为本,现代化管理方式下的酒店主要是管理风格与管理程序。管理风格主要是管理人的风格,其性格、素质、知识等是决定酒店风格的主要因素;管理风格与管理程序则要因店而异,但起决定因素的是管理者,所以,如何选择管理团队尤为重要;管理形式:酒店的管理形式较为复杂,主要的有委托管理、参股管理、租赁经营、承包管理、特许经营、聘请职业经理人。引进专业的管理公司是一个重要手段,酒店的经营管理并不难,这样的人才不难寻,难在如何寻找一个懂得设计、施工和开业筹备的管理公司,让其参与和把握整个酒店开业前的建设过程,只有做好了酒店“胎儿期”的工作,那么诞生后的酒店才会健康成长,所以选择一个专业的酒店管理公司至关重要。

要确保建成的酒店能够赚钱,必须牢牢抓住和深刻体会上述环节重要性,其中奥妙细节很多,只要潜心于每个环节的每个细节,酒店必会充满无限的生命力,为酒店创造无尽的财富。

(现代国际 编辑部)


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